糖酒会观察｜谁喝了“浙”杯酒

浙江酒企开始越来越多地出现在全国糖酒商品交易会的舞台上。据银柿财经不完全统计，今年在四川成都世纪城展区参展糖酒会的浙江企业达到60余家。

除了传统黄酒企业，浙江白酒以产区品牌首次亮相糖酒会。“大家都知道浙江是酒类的消费大省，但是浙江也生产酒，今后浙江也要加入酒类生产大省的行列。”带队来参展的诸暨市同山镇党委书记寿浙翔说。

银柿财经在现场展区可以明显感觉到，浙江的酒企更有信心了。浙江政宇酒业有限公司总经理寿钱江说：“我们带来的酒就不带回去了，全部交给当地经销商帮我们卖，让同山烧在这个市场能争得一席之地。”

团结力量大

作为国内传统酒的重要品类之一，浙江的黄酒企业几乎年年都不会缺席。古越龙山（600059.SH）、塔牌、会稽山（601579.SH）等今年都如约赴展。

浙江状元红供应链管理有限公司（浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司旗下的混合所有制改革的子公司，以下简称“状元红”）副总经理金伟仍清晰地记得，10多年前，自己作为古越龙山的代表第一次参加了糖酒会。“当时还只是在一个宾馆的房间里做的推广，随着黄酒逐渐被全国消费者认知，在糖酒会的影响力变大。古越龙山也走了出来。”

在这届糖酒会上，古越龙山有两个展位。除了传统黄酒外，还首次以组团方式，让旗下的新业态产品亮相。

“现在浙江的酒业，特别是像黄酒，都在抱团拓展。比如，提出绍兴中国黄酒之都的概念，就是在推动黄酒在整个酒类产品中的影响力提升。”他说。

如金伟所说，以酒为媒的集群产业发展，是今年糖酒会上白酒行业的新热点。在糖酒会首次亮相的浙江白酒核心产区代表同山烧，更为直接地突显了这一趋势。

在成都世纪城的展馆外，今年特别布置了多个以产区为主题的展馆，同山烧就是其中之一。

据介绍，此次由诸暨市同山镇组织了13家“同山烧”生产企业来糖酒会推介。“这次来糖酒会，也是想以此为契机，打出‘同山烧’这个浙江白酒名片，着力推动同山烧从小特产向大产业迈进，不断擦亮‘浙江省白酒核心产区’和‘中国白酒特色小镇’的金字招牌。”同山镇党委书记寿浙翔说。

“往年大家看到的、记住的都是浙江的黄酒品牌，但其实浙江也有自己的白酒产区。”寿浙翔介绍，自2021年拿到了“浙江省诸暨市同山烧集成创新示范建设项目”后，同山镇开始着手白酒产业的整体迭代提升。

在他看来，尽管同山烧跟传统的大型酒企无法相比，但围绕标准化、科技化、数字化，最后形成规模化，对产业进行重新架构梳理，围绕共同富裕的要求，也能打造出小而精、小而美、小而强的白酒核心产区。

浙江西源老边酒业就是“小而美”的代表之一。西源老边酒业负责人、同山烧非遗传承人边剑平告诉银柿财经，共富是发展白酒产业的最终目标。西源老边酒业招聘了不少农村富余劳动力，另外还以收购的形式，带动周边七八十家农户用同样的标准酿酒，目前西源老边同山烧年销量超过了2.5万公斤。“我要让西源老边同山烧的酒香不断从深山坞里漂散开去，越飘越远。”

数据显示，同山镇已构建起“5家酒企+65家酒作坊+千余家酿酒散户”的酒业主体，2021年白酒年产量5000吨、产值超6亿元。寿浙翔表示，今年同山烧已经开始扩能扩产、投资兴业，初步估算明年的年产量应该能突破1万吨。

做大“同山烧”这一产区品牌，使其闻名全国甚至全世界，第一步是打造公共区域品牌，同时充分激发每一个个体在标准的前提下，发挥创新精神，从而实现扩大酒业主体、重塑酒业体系、提升品牌价值。

寿浙翔说：“同山镇一定是鼓励百花齐放、百家争鸣的。”政府培育龙头，同时也扶持创新创业。他对未来充满信心：“已经有很多互联网科技公司、金融圈的年轻人在关注同山烧，也有很多年轻人参与到整个白酒的生产工艺、销售环节中，为整个产业链实现迭代升级打好了基础。”

创新就是未来

第一次来到糖酒会的杭州千岛湖莫岛酒业有限公司，也具备着同样的“共富”基因。以“莫岛”为品牌，这家主打蜂蜜果酒的年轻企业在糖酒会低度潮饮展区颇受关注。

实际上，乘着低度酒的东风，出产于杭州市淳安县枫树岭镇的莫岛蜂蜜果酒已在当地成了网红产品，还把体验店开到了杭州，希望能不断扩大市场影响力、铺开更多渠道。

参展的销售人员陈先生告诉银柿财经，莫岛立足千岛湖乡村，以蜂蜜酒曲为核心技术，从蜂巢中分离出蜜蜂酵母，研发出特色蜂蜜果酒，通过回收果农的水果以及捐赠果酒利润注入大下姜共富基金两种方式，进一步带动农户增收，助推大下姜区域共富。

另一家低度潮饮展区的浙江酒企，则是糖酒会的常客千岛湖啤酒。“这大概是我第八次参加糖酒会。”杭州千岛湖啤酒有限公司市场部经理蔡乐波感慨道。

他告诉银柿财经，千岛湖啤酒一直在做产品多元化探索和精酿啤酒的孵化平台，除了顺应市场，打造高端精酿啤酒之外，围绕啤酒的生产技术以及经营，千岛湖啤酒也在做新业态，比如西打酒、果啤、微气泡饮料等。“目前西打酒、果啤和微气泡饮料的销售渠道也在全国铺开，今年的销量大概有1万吨左右。”

除了打造自家品牌，老牌酒企还凭借完备的生产技术，通过培育第三方品牌和OEM扩展业务增收。作为浙江省本土最大的老牌啤酒品牌，千岛湖啤酒在2015年开启了代加工业务，黄酒龙头古越龙山也同样在为狮子歌歌等年轻品牌代工生产。

据蔡乐波介绍，目前千岛湖啤酒包括自主品牌以及第三方品牌的产品，包括啤酒、果酒及饮料等，大概有300余款，远销世界30个国家和地区。第三方品牌望山楂通过短短的5年期间，销售超过1万吨，成为超级网红产品。“以今年来说，第三方品牌培育和定制业务的营收大约可以占到总营收的25%，可以让千岛湖啤酒‘活得更好’。”

年轻势力迎头赶上，传统酒企也在寻求转变突破。状元红是古越龙山战略布局下的年轻化品牌，致力于黄酒年轻化的探索。银柿财经了解到，古越龙山新业态还涵盖了果酒、文创酒。金伟表示，文创酒是黄酒产品的一个品类拓展，这个品类可能更小众，但具有深厚的文化底蕴和艺术内涵，更多的是能成为消费者送礼收藏的产品。

糖酒会结束后，寿钱江还打算去一趟四川宜宾的高洲酒业，那里是全国知名的白酒基酒产地。寿钱江打算考察高洲酒业的规模、制作程序、整体布局。“此前我们浙江酒市场都局限在江浙沪一带，今年8月底我们成功开拓了东北市场，到10月已经在东北卖了300多万元（营业额）。”寿钱江说。

从东北到西南，寿钱江的足迹正是一个缩影，浙江白酒开始走出去了。