阿斯巴甜“可能致癌” 世卫下属两个机构缘何说法不一

一份无糖甜味剂阿斯巴甜对健康的影响报告，于当地时间7月14日由世界卫生组织下属的国际癌症研究机构、世界卫生组织以及联合国粮农组织和世界卫生组织共同管理的食品添加剂联合专家委员会（以下简称“食品添加剂联合专家委员会”）共同发布。

国际癌症研究机构引用“有限证据”的说法，表明阿斯巴甜或有致癌性，并将阿斯巴甜剂列为IARC 2B序列。食品添加剂联合专家委员会再次确认每天摄入不超过40mg/kg的剂量，都是安全摄入量。

为评估与阿斯巴甜消费相关的潜在致癌危害以及其他健康风险，国际癌症研究机构和食品添加剂联合专家委员会这两个机构，进行了独立但互补的审查。这是国际癌症研究机构首次对阿斯巴甜进行评估，是食品添加剂联合专家委员对其的第三次评估。

阿斯巴甜是一种人造甜味剂，20世纪80年代以来就广泛用于各种食品和饮料产品，包括减肥饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、乳制品及药物（如止咳药水和咀嚼片）等。

和腌菜并列，国际癌症研究机构把它列为第三级别

在回顾现有科学文献后，两个评估机构都指出，目前只有“有限证据”证明阿斯巴甜与致癌具有关联。国际癌症研究机构把阿斯巴甜放入了2B组。国际癌症研究机构的分类反映的是某种物质或行为致人类癌症目前所拥有的科学证据的强度。2B组，是五个级别中的第三级别。目前超过300种物质和活动已归入这一类别。它们包括亚洲腌菜、汽油和汽油发动机废气、铅、滑石粉和芦荟叶提取物等。该列表还包括某些类型的人乳头瘤病毒（HPV）。有一些活动，包括木工、干洗或纺织品制造工作也在该序列。

世卫组织营养和食品安全司司长弗朗西斯科·布兰卡博士说：“阿斯巴甜的评估表明，一些潜在的影响被发现，但还需要更多更好的研究来调查它的影响。”

国际卫生组织表示，每年全球有六分之一的人死于癌症。而科学正不断扩展其能力，以评估可能引发癌症的各种因素。

安全剂量内依然是没有问题的

食品添加剂联合专家委员会的结论是，目前没有足够的证据显示，每天摄入在40mg/kg的这个安全剂量需要改变。委员会再次重申，在这个消费剂量摄入是安全的。每日摄入的安全剂量是多大呢？食品添加剂联合专家委员会举例，一罐无糖饮料含有阿斯巴甜素大约是200~300毫克。假设没有其他来源，体重70公斤的成年人，大概要消耗9~14罐才会超过可接受的每日摄入量。

世卫组织食品与营养学单元标准和科学建议负责人莫伊兹·萨那博士说：“根据食品添加剂联合专家委员会得出的结论，食用阿斯巴甜与人类癌症之间存在关联的证据不够充分。”“我们需要更多研究，进行更长时间的随访和重复饮食问卷调查。我们需要随机对照试验，包括与胰岛素调节、代谢综合征和糖尿病相关的机制途径的研究，特别是与致癌性相关的研究。”

不同结论源于不同目的

据媒体报道，国际癌症研究机构和食品添加剂联合专家委员会的调查，是完全不同的，他们有着不同的目标和调查方法。国际癌症研究机构是一个研究组织，目标是评估某种物质或活动是否或可能造成伤害，而不是评估在一定暴露环境中导致癌症的风险。食品添加剂联合专家委员会是由联合国粮农组织与世界卫生组织共同管理的国际科学专家委员会。该委员会最初的工作是评估食品添加剂的安全性。目前，其工作还包括评估食品中的污染物、天然毒物和兽药的残留物等。

世卫组织称，这是了解特定癌症风险的第一步。